長江日報大武漢客戶端9月23日訊（見習(xí)記者劉克取 通訊員馬志芳）“執(zhí)法人員抽的正是我想檢的，非常好奇抽檢結(jié)果，我們吃得安全嗎？”9月22日，武漢市2022年食品安全“你點我檢進平臺”網(wǎng)紅食品抽樣工作于光谷步行街正式開啟。本次抽樣全程直播，吸引超10萬網(wǎng)友關(guān)注。

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上萬市民參與，受檢商家通過投票點選產(chǎn)生

武漢食檢所抽檢員正在取樣。見習(xí)記者劉克取　攝

22日上午10時，武漢市、東湖高新區(qū)兩級市場監(jiān)管執(zhí)法人員和武漢食品化妝品檢驗所（以下簡稱“武漢食檢所”）抽樣員一起到達光谷步行街。根據(jù)市民投票確定的“網(wǎng)紅食品”，他們隨機走進附近“榜上有名”的網(wǎng)紅食品店，展開本次監(jiān)督抽檢。

據(jù)悉，“你點我檢進平臺”活動于9月6日啟動，聚焦飲品、糕點、小吃、火鍋、燒烤、中式餐飲等六大類網(wǎng)紅食品。經(jīng)市民投票，六類網(wǎng)紅食品中排名前五的商家納入本次抽檢范圍，共30家。

本月，市場監(jiān)管部門對以上“30+2”家網(wǎng)紅食品商家開展突擊檢查，隨機抽檢不少于100批次。市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人說：“市民點單，我們來檢，‘你點我檢’活動意義就在于此。”

各類“網(wǎng)紅食品”當(dāng)場抽樣、備樣、封樣

在“酒拾烤肉（光谷店）”，抽樣員正在抽取豬五花肉等樣品。見習(xí)記者劉克取　攝

執(zhí)法人員和抽樣員首先到來“酒拾烤肉（光谷店）”。正式抽樣之前，執(zhí)法人員逐一檢查了該店的營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證等，確認其具備經(jīng)營資質(zhì)，滿足抽樣條件。

由于該店的主營項目是烤肉，抽樣員將肉類產(chǎn)品作為本次抽樣重點。

在監(jiān)管人員檢查肉類產(chǎn)品進貨臺賬等資料信息的同時，2名抽樣員隨機抽取了豬五花肉等樣品，共4條，重達2公斤。為避免食品樣品受到污染，抽樣人員用取樣袋將樣品裝好，貼上封條，放入保溫箱中暫存，最后與監(jiān)管人員、商家共同簽字，蓋章確認。

由于庫存不足，另一種名為“嗨辣牛肉”的預(yù)包裝速凍調(diào)理肉未能成功取樣。抽樣員表示，預(yù)包裝的速凍調(diào)理肉產(chǎn)品抽樣量至少達1.5公斤且不少于4個獨立包裝才符合抽樣規(guī)定。

抽樣員正將食品樣品抽檢信息錄入國家市場監(jiān)管總局抽檢系統(tǒng)。見習(xí)記者劉克取　攝

抽樣量為何這么大？武漢食檢所相關(guān)負責(zé)人介紹，現(xiàn)場抽樣的食品會被分為兩份，一份進入實驗室接受檢測，另一份封存起來作為備樣。后期，受檢單位如果對檢驗結(jié)果存在異議，可以向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場監(jiān)管部門或其上一級市場監(jiān)督管理部門提出申請，進行復(fù)檢。

武漢市民最關(guān)注的“網(wǎng)紅食品”非“茶顏悅色”莫屬。在網(wǎng)民投票中，它排名“第一”，得票近9000次。抽檢員隨即來到門店，在直播觀眾的建議下，下單了“幽蘭拿鐵（奶茶）”和“少年游（冷泡茶）”，并立即取餐。現(xiàn)場，抽檢員將樣品貼上封存條，放入保溫箱，避免變質(zhì)。

現(xiàn)場點外賣，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺監(jiān)管同樣嚴格

在線下抽樣的同時，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺線上抽樣活動也在同步進行。在直播鏡頭前，抽檢員現(xiàn)場點外賣，獲取抽樣樣品。

在點選投票中，“虎頭局·渣打餅行”獲6100票，“德華樓”獲5875票，分別在“網(wǎng)紅糕點”和“網(wǎng)紅小吃”類別中位居前列。

在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，抽檢員隨機選取“德華樓”的某家店鋪下單，訂購了健康油條、德華醬肉小籠包、速凍韭菜餡肉餃。隨后，抽檢員在“虎頭局·渣打餅行”購買了提子麻薯、雙層麻薯盤撻、麻薯老虎卷等糕點。以上食品樣品均按規(guī)定封樣。

不同食品類別，檢驗項目存在差異

抽樣的食品將面臨哪些項目的“考驗”呢？武漢食檢所抽樣員介紹，不同食品類別，檢驗的項目也存在差異。例如，肉類需要檢驗獸藥殘留、瘦肉精等項目，蔬菜需要檢驗農(nóng)藥殘留、重金屬殘留等項目，奶茶飲品則需要檢驗防腐劑、安賽蜜、甜蜜素等。

據(jù)悉，當(dāng)日抽檢的食品樣品將送至武漢食檢所進行相關(guān)項目的檢驗，檢驗工作將在20個工作日內(nèi)完成，結(jié)果將在“武漢市市場監(jiān)督管理局”官網(wǎng)上向社會公示。市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，對抽檢不合格的產(chǎn)品，將及時交由屬地市場監(jiān)管部門進行后期核查處置，并責(zé)令相應(yīng)商家采取下架、封存、召回等措施控制風(fēng)險，消除食品安全隱患。

【編輯：鄧臘秀】

【來源：長江日報-長江網(wǎng)】