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在我的朋友圈里，鐘淑如老師早以“逛菜市場(chǎng)”聞名。鐘老師是中山大學(xué)旅游學(xué)院的副教授，同時(shí)也是一位“逛菜市場(chǎng)”的行家，為了研究“菜市場(chǎng)”，她去菜市場(chǎng)打工，賣(mài)過(guò)魚(yú)，賣(mài)過(guò)菜，拿火槍燒過(guò)豬毛，關(guān)于菜品種類、來(lái)源地、新鮮與否、好貨還是贗品、討價(jià)技巧、菜販口音，她都如數(shù)家珍。她曾用14個(gè)月的時(shí)間逛了海南全省17個(gè)市縣的菜市場(chǎng)，也頻繁奔赴全國(guó)各地的菜市場(chǎng)開(kāi)展調(diào)研。

在多數(shù)人眼里，大學(xué)老師應(yīng)忙于備課、授課、指導(dǎo)學(xué)生、研讀文獻(xiàn)、申報(bào)課題、撰寫(xiě)論文、做實(shí)驗(yàn)。然而，對(duì)于鐘老師這樣具有人類學(xué)學(xué)科背景的人而言，這是再正常不過(guò)的。人類學(xué)一項(xiàng)最基本的學(xué)術(shù)訓(xùn)練是“走進(jìn)他者的世界”，做到“像當(dāng)?shù)厝艘粯涌创c理解問(wèn)題”。研究者欲研究菜市場(chǎng)，必然需要長(zhǎng)時(shí)間地走進(jìn)與浸潤(rùn)菜市場(chǎng)，充分融入菜市場(chǎng)，而最好的融入方式就是研究者成為“菜販”，身體力行地體驗(yàn)、感知與理解關(guān)于菜市場(chǎng)的各種文化。

上述調(diào)查在人類學(xué)領(lǐng)域被稱為“田野調(diào)查”，這是標(biāo)定研究者是否科班出身的最重要標(biāo)尺。據(jù)筆者了解，鐘老師所在單位的人類學(xué)專業(yè)培養(yǎng)方案中對(duì)田野時(shí)間作出明確規(guī)定，且作為學(xué)生畢業(yè)的必備條件，本科生田野時(shí)間不得低于半年，碩士研究生的田野時(shí)間不得低于一年，博士研究生的田野時(shí)間不得低于兩年。

關(guān)于菜市場(chǎng)，我們習(xí)慣性認(rèn)為它更多只與每天或隔一兩天去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的爺爺、奶奶、大叔、大媽有關(guān)，鐘老師去菜市場(chǎng)“打工”，主要出于其開(kāi)展相關(guān)研究的需要。進(jìn)一步追問(wèn)，哪些人經(jīng)常對(duì)菜市場(chǎng)開(kāi)展深入調(diào)查？我們不假思索會(huì)閃現(xiàn)兩類人：其一，有意愿加入賣(mài)菜行業(yè)的人，向有經(jīng)驗(yàn)的菜販們學(xué)習(xí)與取經(jīng)，詳細(xì)了解這一行業(yè)的現(xiàn)狀、政策、要求、風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)術(shù)。其二，從事公共服務(wù)設(shè)施布局、對(duì)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)狀況進(jìn)行摸查、對(duì)市場(chǎng)衛(wèi)生狀況開(kāi)展調(diào)查、對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)的政府工作人員。

與此同時(shí)，“菜市場(chǎng)”也是青年學(xué)生走出“書(shū)齋”、接觸社會(huì)、開(kāi)展調(diào)研的突破口，從而實(shí)現(xiàn)重視“附近”、回歸“附近”的目的。

菜市場(chǎng)是最有煙火氣息的地方，是展現(xiàn)真實(shí)生活的最佳場(chǎng)景。年輕人經(jīng)常吃到好吃的，或合胃口的，但通常不知道這些美食如何生成、加工與制作出來(lái)。近期經(jīng)濟(jì)景氣與否，市場(chǎng)物價(jià)波動(dòng)多少，去多遠(yuǎn)的地方才買(mǎi)到某種食料……去菜市場(chǎng)才能找到這些問(wèn)題的答案。如果對(duì)上述知識(shí)與資訊的一無(wú)所知，沒(méi)有知曉的欲望，就難免與真實(shí)的生活相脫節(jié)，導(dǎo)致人類學(xué)家項(xiàng)飆先生眼里的“‘附近’的消失”。

青年不妨多關(guān)注身邊、附近、社區(qū)及真實(shí)的生產(chǎn)與生活場(chǎng)景，讓發(fā)生在近域頻繁的社會(huì)互動(dòng)有效填充日常生活，進(jìn)而一定程度消弭“意義貧困”。逛菜市場(chǎng)能帶給年輕人新鮮奇異的體驗(yàn)，與日常生活產(chǎn)生強(qiáng)烈比照，帶來(lái)一種真實(shí)生活的異域感。某種意義上，年輕人逛菜市場(chǎng)，是對(duì)單調(diào)日常的一種拯救。

小小的菜市場(chǎng)，能為大大的社會(huì)問(wèn)題提供解決方案。去菜市場(chǎng)“打工”，除了像鐘老師一樣的研究者從事調(diào)研，也不妨成為所有人尤其青年體察真實(shí)生活、填充與豐盈人生意義的方式。

姚華松 來(lái)源：中國(guó)青年報(bào)