5 月 21 日是 " 國(guó)際茶日 "

茶，在我國(guó)有著悠久的歷史

【資料圖】

茶文化為何能在我國(guó)流傳千年？

茶到底有多少種制作方法？

一起了解

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茶文化何以流傳千年？

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)

是世界茶文化的發(fā)祥地

先秦時(shí)期

我國(guó)便有了飲茶習(xí)俗

1200 多年前

陸羽遍嘗名品佳茗

著成世界上第一部茶學(xué)巨著《茶經(jīng)》

書(shū)中內(nèi)容涵蓋與茶相關(guān)的歷史文化

茶葉從生產(chǎn)、加工到消費(fèi)

各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)

以及由此而來(lái)的品飲藝術(shù)等

讓茶文化上升到一個(gè)全新階段

《茶經(jīng)》全書(shū) 3 卷 10 章，7000 余字

建構(gòu)起一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)而雅致的品飲世界

陸羽之前，茶被稱為

" 荼 "" 槚 "" 茗 "" 荈 " 等

陸羽撰寫(xiě)《茶經(jīng)》時(shí)

把所有稱謂統(tǒng)一為 " 茶 "

就此確定了茶的形、音、義

" 茶 " 從此流傳開(kāi)來(lái)

被奉為茶文化經(jīng)典的《茶經(jīng)》

不僅介紹了煮茶程序及注意事項(xiàng)

還系統(tǒng)性地總結(jié)了

當(dāng)時(shí)的茶葉生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)

內(nèi)容涵蓋茶樹(shù)栽培、茶葉生產(chǎn)加工、茶器

飲用、歷史、文化、茶產(chǎn)區(qū)劃分等方面

是陸羽躬身實(shí)踐、篤行不怠

廣采博收茶農(nóng)采制經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶

來(lái)來(lái)來(lái)！

品一品韻味悠長(zhǎng)的中國(guó)茶！

2022 年 11 月 29 日晚

" 中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗 "

申遺成功

被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織

人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄

茶有很多種類

制作方法各有不同

宋代的 " 四雅 " 之一點(diǎn)茶

所用之茶以新為貴

每年清明節(jié)前后

新茶初成，用于點(diǎn)茶頗佳

點(diǎn)茶要先將餅茶碾碎

置于盞中待用

用釜燒開(kāi)水后

向盞中注入少量沸水

將茶調(diào)成糊狀

然后再注入沸水，同時(shí)用茶筅攪動(dòng)

沫餑漸生，形成粥面

古人如何煮茶？

《典籍里的中國(guó)》第二季戲劇演繹中

為大家還原了古人煮茶的過(guò)程

將茶餅焙烤、搗碎，篩成茶末

釜中的水二沸時(shí)投茶

時(shí)機(jī)就在分秒之間

煮茶之人需對(duì)火候精準(zhǔn)把握

才能煮出香氣四溢的清茶

蒼山為爐洱海煎水風(fēng)花雪月入茶

2022 年

白族三道茶被列入

聯(lián)合國(guó)教科文組織

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄

非遺文化是講述中國(guó)故事的最美名片

《茶經(jīng)》問(wèn)世 1200 多年后的今天

" 南方之嘉木 "

已然成為中國(guó)歷史文化的重要載體

茶產(chǎn)業(yè)也與國(guó)計(jì)民生息息相關(guān)

陸羽所處的時(shí)代

湖州產(chǎn)出的貢茶僅為一萬(wàn)多斤

現(xiàn)如今

小小的茶葉成了

鄉(xiāng)村振興中拉動(dòng)民生的大產(chǎn)業(yè)

茶也在開(kāi)放中走向世界

成為全世界三大無(wú)酒精飲料之首

茶經(jīng)由中國(guó)人的雙手

成為可口飲品

化作一張文化名片

截至目前，我國(guó)已有包括

" 中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗 " 在內(nèi)的

43 個(gè)項(xiàng)目

列入聯(lián)合國(guó)教科文組織

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè)

居世界第一！

越來(lái)越多非遺文化被 " 激活 "

成為講述中國(guó)故事的最美名片

讓我們一起努力

留住文化的根與魂

讓它 " 活起來(lái) "" 火起來(lái) "！

來(lái)源 | 央視一套

責(zé)編 | 李各力